Врачи раскрывают, что происходит, если есть 3 яйца каждый день
На протяжении десятилетий яйца оставались одним из самых спорных продуктов на наших тарелках. Некоторые называют их суперпродуктом, другие утверждают, что они содержат много холестерина и их следует избегать. Но что на самом деле говорят врачи?
Последние исследования и мнения медицинских экспертов формируют новую репутацию яиц. По словам диетологов и кардиологов, ежедневное употребление трех яиц может оказать удивительное влияние на ваш организм, как положительное, так и отрицательное.
### 1. Ваш организм получает заряд питательных веществ
Доктор Сара Лэнгфорд, эксперт по питанию из Мичиганского университета, объясняет, что яйца — «один из самых полноценных доступных природных продуктов». Каждое яйцо содержит более 13 необходимых питательных веществ, включая витамин D, B12, холин, железо и селен.
Ежедневное употребление трех яиц может значительно увеличить потребление высококачественного белка, который помогает восстанавливать ткани, наращивать мышцы и дольше сохранять чувство сытости. Желток, когда-то несправедливо считавшийся вредным, богат антиоксидантами, такими как лютеин и зеаксантин, которые защищают ваши глаза от повреждений, связанных со старением.
### 2. Вы можете чувствовать себя сытнее и в целом меньше есть
Если вы пытаетесь похудеть или поддерживать вес, яйца могут стать вашим секретным оружием. Врачи часто рекомендуют их на завтрак, потому что сочетание белка и полезных жиров помогает контролировать гормоны голода.
Исследование, опубликованное в Journal of Nutrition, показало, что люди, которые начинали утро с яиц, потребляли до 400 калорий меньше в течение дня. Таким образом, хотя три яйца могут показаться большим количеством, они на самом деле могут помочь уменьшить общее потребление калорий — при условии, что они приготовлены здоровым способом.
### 3. Уровень холестерина может измениться, но не так, как вы думаете
Именно здесь большинство людей начинают нервничать. Каждое яйцо содержит около 186 мг холестерина, но современные исследования показывают, что пищевой холестерин мало влияет на уровень холестерина в крови у большинства людей.
Доктор Роберт Дженкинс, кардиолог из больницы Джона Хопкинса, отмечает:
«Для здоровых взрослых людей употребление до трех яиц в день не повышает риск сердечных заболеваний. Фактически, это может помочь увеличить уровень ЛПВП — хорошего холестерина и улучшить общий липидный баланс».
Однако людям с диабетом 2 типа или генетическими нарушениями холестеринового обмена все же следует внимательно следить за своим потреблением, поскольку их организм обрабатывает холестерин по-другому.
### 4. Но для некоторых людей переизбыток может иметь негативные последствия
Врачи предупреждают, что хотя три яйца в день могут быть совершенно нормальными для большинства, это не подходит для каждого.
Если вы уже потребляете много красного мяса, сливочного масла или жареной пищи, добавление трех яиц в день может увеличить нагрузку насыщенными жирами, что потенциально может повлиять на здоровье сердца со временем.
Способы приготовления также имеют значение. Обжаривание яиц на масле или сливочном масле может удвоить количество калорий и уничтожить многие питательные вещества. Самые полезные способы? Вареные, пашот или яичница-болтунья с минимальным количеством масла.
### 5. Ваш мозг и глаза скажут вам спасибо
Яичные желтки — один из самых богатых источников холина, питательного вещества, крайне важного для здоровья мозга, памяти и настроения. Врачи говорят, что регулярное употребление яиц поддерживает функцию нейротрансмиттеров и может даже снизить риск снижения когнитивных функций с возрастом.
Кроме того, антиоксиданты лютеин и зеаксантин, содержащиеся в яичных желтках, защищают глаза от дегенерации желтого пятна — одной из основных причин потери зрения среди пожилых людей.